Phycocyanin là gì?

Phycocyaninlà một sắc tố ăn được tự nhiên được chiết xuất và chế biến từ Spirulina, có màu xanh sáng.Phycocyaninkhông chỉ là một loại protein sắc tố rất hiếm trong tự nhiên mà còn là một loại protein giàu dinh dưỡng và là thực phẩm chất lượng cao cho sức khỏe. Thành phần axit amin đã hoàn chỉnh và các axit amin thiết yếu chiếm 37,2% tổng số.

Phycocyaninhiếm khi được sử dụng một mình như một chất màu xanh lam. Thông thường, nó được trộn với sắc tố màu vàng rum để tạo thành chế phẩm sắc tố màu xanh lá cây và được sử dụng trong các sản phẩm như kem, bánh ngọt và bột ăn liền. Hiện nay,phycocyaninđã được nhiều nước chứng nhận. FDA Hoa Kỳ công nhận nó là sắc tố xanh tự nhiên duy nhất. Liên minh châu Âu cũng đã liệt kêphycocyaninnhư một nguyên liệu thực phẩm màu và không giới hạn lượng bổ sungphycocyanintrong thực phẩm. Danh mục phụ gia thực phẩm GB2760 của Trung Quốc cũng liệt kêphycocyaninnhư một chất tạo màu tự nhiên.

Ngoài việc được sử dụng làm chất tạo màu thực phẩm và phụ gia trong lĩnh vực thực phẩm,phycocyanincũng có thể được áp dụng trong y học, mỹ phẩm và thí nghiệm sinh học.

Trong lĩnh vực y học và thực phẩm tốt cho sức khỏe, các thí nghiệm in vitro đã chỉ ra rằngphycocyanincó tác dụng kích thích hình thành các khuẩn lạc hồng cầu, tương tự như erythropoietin (EPO). Nó có thể hỗ trợ điều chỉnh quá trình tổng hợp các enzyme chủ chốt khác nhau mà cơ thể con người cần, điều này có ý nghĩa rất lớn trong việc ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Đồng thời, nó có thể điều chỉnh hệ thống miễn dịch của con người, tăng cường chức năng miễn dịch và cải thiện khả năng kháng bệnh của cơ thể.

Về mặt mỹ phẩm,phycocyaninThuộc về các chất giống collagen và có chức năng như chống oxy hóa, dưỡng ẩm, chống dị ứng và loại bỏ tàn nhang.

Trong các thí nghiệm sinh học, hóa học và tế bào học,phycocyanincó màu xanh và huỳnh quang. Nó có thể được sử dụng làm thuốc thử đặc biệt cho một số nghiên cứu quang động và cũng có thể được sử dụng làm chất đánh dấu sinh hóa.

Aosen cung cấp cấp thực phẩm và cấp công nghiệpphycocyanin. Nếu bạn quan tâm đến chúng tôiphycocyanin, Liên hệ với chúng tôi một cách tự do, mẫu có sẵn!